Krautrouladen

Name: Krautrouladen
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter, zum Einfetten; 2 Stk Eier; 250 g Faschiertes; 200 g Jerome, Käse; 2 EL Öl; 60 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Bund Suppengemüse; 1 Stk Weißkohl; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 19.03.2026

4,2 (168 Stimmen)

Eine gesunde und kalorienarme Hauptspeise wird mit folgendem Rezept zubereitet. Die saftigen Krautrouladen schmecken würzig und lecker.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Weißkohl
250	g	Faschiertes
2	Stk	Zwiebeln
1	Bund	Suppengemüse
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
1	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
60	g	Parmesan, gerieben
200	g	Jerome, Käse
2	EL	Öl
2	EL	Butter, zum Einfetten

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eine Auflaufform mit Butter einstreichen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 2

8 Blätter vom Weißkohl vorsichtig ablösen und in Salzwasser 10 Minuten kochen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Zwiebeln und Suppengemüse in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl anschwitzen. Faschiertes unterrühren, anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 4

Sauerrahm und Eier verquirlen, Käse und Majoran unterrühren und kräftig vermischen. Jerome in kleine Stücke schneiden.

Schritt 5

Auf jedem Krautblatt einige Stücke Jerome verteilen, die Fleischmasse darauf verteilen und die einzelnen Blätter einrollen und mit Zahnstochern fixieren.

Schritt 6

Die Rouladen in die Auflaufform schlichten und ca. 15 Minuten backen. Anschließend das Sauerrahm-Gemisch gleichmäßig darüber gießen, eine Alufolie über die Form legen und weitere 35 Minuten backen lassen.