Schokoladenroulade
Das süße Schokoladenrouladen - Rezept verfeinert bestimmt Ihren Kaffeetisch, egal zu welcher Jahreszeit.
Zutaten für 14 PortionPortionen
| 7 | Stk | Eiklar |
| 150 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 120 | g | Kochschokolade |
| 80 | g | Mehl (glatt) |
| 120 | g | Himbeermarmelade |
Zutaten Fülle
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver (37g) |
| 20 | g | Kristallzucker |
| 180 | g | Butter |
| 4 | cl | Kirschwasser |
| 50 | g | Himbeeren (frisch oder TK) |
Zutaten für die Deko
| 14 | Stk | Himbeeren |
| 40 | g | Kakaopulver zum Bestreuen |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
200 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 160 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zunächst die Eiklar mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker zu Schnee schlagen.
Schritt 2
Danach die Kochschokolade kurz im Mikrowellenherd für ca. 1 Minute erwärmen und gleichzeitig mit dem Mehl unter den geschlagenen Schnee heben.
Schritt 3
Nun wird diese Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gleichmäßig gestrichen und bei 200° ca. 20 Minuten gebacken. Danach den Kuchen auf ein Tuch stürzen und erkalten lassen.
Schritt 4
Nach dem Erkalten den Biskuitboden mit der Himbeermarmelade dünn bestreichen.
Schritt 5
Den Vanillepudding laut Verpackung mit der Milch und dem Zucker zubereiten.
Schritt 6
Danach die Butter schaumig rühren und abwechselnd Kirschwasser und Vanillepudding langsam unterrühren. Einige Himbeerstückchen vorsichtig in die Creme rühren bzw. unterheben.
Schritt 7
Die Creme auf dem mit Himbeermarmelade bestrichenen Boden verteilen und die Roulade mit Hilfe des Tuches zusammenrollen.
Schritt 8
Anschließend die Roulade dick mit Kakaopulver verzieren. Die Roulade vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Tipps zum Rezept
- Natürlich können Himbeeren zusätzlich als Deko verwendet werden.
Nährwert pro Portion
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