Biskuitroulade mit Nutellafülle

Name: Biskuitroulade mit Nutellafülle
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 25 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 6 Stk Eier; 180 g Mehl; 5 EL Nutella; 1 Pk Qimiq Vanille; 2 EL Schlagobers; 0.5 Becher Schokoglasur; 1 Pk Vanillinzucker; 180 g Zucker

von goldkind, aktualisiert am 19.03.2026

4,4 (475 Stimmen)

Das Rezept für eine Biskuitroulade mit Nutellafülle schmeckt groß und klein. Diese köstliche Dessert sollte in jede Rezeptsammlung.

Zutaten für 25 PortionPortionen

6	Stk	Eier
180	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
180	g	Zucker
1	Pk	Vanillinzucker
1	Pk	Qimiq Vanille
2	EL	Schlagobers
5	EL	Nutella
0.5	Becher	Schokoglasur

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Rouladen Backen Dessert Einfach kalte Speisen Österreich Kinderrezepte Hausmannskost Grundteig

Küchenutensilien

Backblech Mikrowelle

Zeit

27 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und löffelweise zur Zuckermasse geben. Masse sehr schaumig schlagen (ca. 5 Min).

Schritt 2

Teig in mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und bis an die Ränder gleichmäßig verteilen.

Schritt 3

Für ca. 12 Minuten im auf 175 Grad vorgeheizten Rohr backen lassen. Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, mit einem feuchten Tuch bedecken und sofort mit beiden Tüchern einrollen.

Schritt 4

Während die Rolle auskühlt Creme für die Füllung vorbereiten. Vanille Qimiq in einer Schüssel glatt rühren. Nutella leicht erwärmen (einfach ein paar Sekunden in die Mikrowelle) und dann mit dem Schlagobers (flüssig) ins Qimiq einrühren.

Schritt 5

Wenn die Rolle ausgekühlt ist aufrollen und so dick als möglich mit Creme bestreichen. Vorsichtig wieder aufrollen und für ca. 30 – 40 Minuten zum festwerden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6

Danach die Schokoglasur nach Anleitung auf der Packung erwärmen und Roulade damit überziehen.

Tipps zum Rezept

Damit die Glasur leichter aufzutragen ist mache ich sie nicht zu flüssig (warm) und um dann trotzdem einen schönen gleichmäßigen Überzug zu erhalten verwende ich einen Haarföhn.