Ratsherren Roulade
aktualisiert am 06.05.2024
Ein Hauptgericht mit Rindsschnitzel, Gurkerl, Speck und Debreziner. Probieren Sie das Rezept für Ratsherren Roulade aus!
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1.5 | kg | Rindschnitzel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 1 | Prise | Thymian |
| 100 | g | Essiggurkerl |
| 150 | g | Speck |
| 500 | g | Debreziner |
| 500 | g | Suppengrün |
| 100 | g | Zwiebel |
| 0.125 | l | Weißwein |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 10 | g | Stärkemehl |
| 0.125 | l | Kaffeeobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Gurkerl, Zwiebel, Debreziner und Suppengrün fein hacken. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen.
Schritt 2
Darauf Gurkerl, Speck und Würstel legen und einrollen, gegebenenfalls mit Zahnstocher fixieren.
Schritt 3
In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Zwiebel und Suppengrün dazu geben. Mit Weißwein aufgießen und für 70 Minuten weich dünsten.
Schritt 4
Die Röllchen aus der Pfanne nehmen, die restlichen Zutaten in die Pfanne geben und mit einem Pürierstab pürieren.
Schritt 5
Die Röllchen wieder hineinlegen und servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
696
Fett
40 g
Eiweiß
76 g
Kohlenhydrate
10 g
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