Italienische Putenrouladen mit Bröselnudeln

Name: Italienische Putenrouladen mit Bröselnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 6 TL Basilikum-Pesto; 130 g Mozzarella; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 6 Stk Putenschnitzel; 0.5 TL Salz; 12 Stk Tomaten (getrocknet); 250 g Bandnudeln; 4 EL Basilikum-Pesto; 3 EL Butter; 2 EL Nudelwasser; 50 g Semmelbrösel

aktualisiert am 25.03.2025

5,0 (2 Stimmen)

Ein Rezept für die ganze Familie sind die italienischen Putenrouladen mit Bröselnudeln.

Zutaten für 4 PortionPortionen

12	Stk	Tomaten (getrocknet)
130	g	Mozzarella
6	Stk	Putenschnitzel
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
6	TL	Basilikum-Pesto
2	EL	Olivenöl

Zutaten für die Bröselnudeln

250	g	Bandnudeln
50	g	Semmelbrösel
3	EL	Butter
4	EL	Basilikum-Pesto
2	EL	Nudelwasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Rouladen Braten Fleisch Italien Käse Kochen Nudeln schnell Mozzarella Hauptspeisen Mediterran

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

12 Stk Tomaten (getrocknet), 130 g Mozzarella

Zuerst Tomaten etwas abtropfen lassen und in dünne Steifen schneiden, den Mozzarella klein stückeln.

Schritt 2

6 Stk Putenschnitzel, 0.5 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 6 TL Basilikum-Pesto

Putenschnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Schnitzel mit etwa einem Teelöffel Pesto bestreichen und Tomaten bzw. Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 3

250 g Bandnudeln

In der Zwischenzeit für die Bandnudeln Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 4

6 Stk Putenschnitzel, 2 EL Olivenöl

Schnitzel einrollen und mit Garn, Spießchen oder einer Rouladenklammer fixieren. In einer beschichteten Pfanne die Rouladen mit etwas Öl scharf anbraten, anschließend ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze fertig garen.

Schritt 5

50 g Semmelbrösel, 3 EL Butter, 4 EL Basilikum-Pesto, 2 EL Nudelwasser

Währenddessen Bandnudeln in gesalzenem und siedendem Wasser bissfest kochen. Restliches Pesto mit etwa 2 Esslöffel des Nudelwassers vermengen, Brösel in Butter leicht anrösten und die abgeseihten Nudeln darin schwenken. Aus dem Pesto auf den Tellern einen kleinen Spiegel aufbereiten, dann Rouladen und Bröselnudeln darauf anrichten.