Einfache Putenrouladen

Name: Einfache Putenrouladen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Butter; 0.75 kg Erdäpfel, speckig; 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 150 g Parmaschinken; 100 g Parmesan; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Pfeffer; 900 g Putenbrust; 2 TL Salz; 50 g Schlagobers; 0.25 l Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

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Einfache Putenrouladen sind schnell gemacht, das Rezept schlägt als Beilage Petersilerdäpfel vor.

Zutaten für 4 PortionPortionen

900	g	Putenbrust
150	g	Parmaschinken
100	g	Parmesan
50	g	Schlagobers
3	Stk	Knoblauchzehen
0.25	l	Wasser
0.75	kg	Erdäpfel, speckig
3	EL	Butter
3	EL	Olivenöl
0.5	Bund	Petersilie
2	TL	Salz
1	TL	Pfeffer

PortionPortionen

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Rouladen Braten Fleisch Kartoffeln Kochen schnell Putenfleisch Hauptspeisen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Erdäpfel mit Wasser bedeckt kochen, je nach Größe der Knolle 20-25 Minuten einrechnen. Fertige Erdäpfel schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Putenbrust flach aufschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schinken, Parmesan und gehacktem Knoblauch belegen und zu einer Roulade einrollen. Mit Küchengarn zusammenbinden; Rouladen in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl auf allen Seiten anbraten.

Schritt 3

In einer Pfanne Butter erhitzen und Erdäpfel kurz darin anbraten. Salzen und mit gehackter Petersilie verfeinern. Den Bratenrückstand der fertigen Rouladen mit Butter und Schlagobers etwas eindicken; mit Salz und Pfeffer abschmecken.