Salbeiröllchen

Name: Salbeiröllchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Kapern; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Putenrouladen; 4 Stk Salbeiblätter; 1 Prise Salz; 4 Schb Schinken; 200 ml Schlagobers; 2 TL Senf; 125 ml Weißwein

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (56 Stimmen)

Gesunde Salbeiröllchen sind etwas sehr feines und werden mit Schinken zu Rouladen eingerollt. Mit Weißwein und Sahne wird das Rezept zum Hochgenuss.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Putenrouladen
4	Schb	Schinken
4	Stk	Salbeiblätter
125	ml	Weißwein
200	ml	Schlagobers
2	TL	Senf
2	TL	Kapern
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Rouladen mit dem Schinken und den Salbeiblättern belegen. Salzen und Pfeffern und zu zusammenrollen.

Schritt 2

Zum besseren Halt mit Zahnstocher zusammenfixieren. Die Rouladen nun in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten und dann mit dem Weißwein und der Sahne aufgießen. Deckel auf die Pfanne und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Die Salbeiröllchen nun aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Senf und Kapern unter die Sauce rühren und falls nötig mit etwas Mehl binden. Nun mit den Salbeiröllchen servieren.