Auf GuteKueche.at warten mehr als 56.000 kostenlose Rezepte! Schritt für Schritt Anleitungen oder Kochvideos erleichtern das Nachkochen und bringen Abwechslung in die Küche. Lieblings-Kochrezepte entdecken, neue Ideen finden und Gäste mit außergewöhnlichen Rezepten verzaubern.
Rezepte
Empfehlungen nach Saison
Eierschwammerl haben wieder Saison. Ob eine Schwammerlsauce, ein Eierschwammerl-Gröstl oder Schwammerlstrudel - den Variationen sind keine Grenzen gesetzt!
Rezepte Magazin
Germteigschnecken mit Zwetschkenfüllung und Zimtrahm
Germteigschnecken sind Klassiker die man nicht missen möchte, in diesem Rezept werden sie mit Zwetschkenfüllung und Zimtrahm verfeinert.
Birnenkompott schnell und einfach
Ein Kompott eignet sich hervorragend um Obstsorten einzukochen und somit länger haltbar zu machen. Birnen mit Gewürzen, ergibt es eine herrliche Kompottvariante.
Indisches Butterhuhn Murgh Makhani
Murgh Makhani hat sich vom nordindischen Klassiker zum globalen Foodtrend entwickelt. Doch was steckt wirklich hinter dem beliebten Butterhuhn?
weitere Rezepte
Einkochen - haltbar machen
Einkochen, Einmachen & Einwecken
Beim Einkochen werden die Lebensmittel viel länger haltbar und vorhandene Keime können hierbei erfolgreich abgetötet werden.
Marmelade richtig einkochen und verschließen
Beim Einkochen von Marmelade kann man mehr falsch machen, als man denkt. Hier zeigen wir Ihnen, auf welche Details Sie achten müssen.
Fermentierte Salzzitronen - Marokkanische Salzzitronen
Fermentierte Salzzitronen, ein Klassiker der marokkanischen Küche, sind sehr schnell zubereitet und verleihen vielen Rezepten den letzten Schliff.
Fermentierte Zucchini - Vitamine das ganze Jahr über
Und jedes Jahr wieder, erst freut man sich total über die ersten reifen Zucchini, bis sie dann niemand mehr sehen kann. Aber wegwerfen wäre eine Verschwendung.
Fermentieren
Fermentieren ist gerade topaktuell, dahinter steckt eine alte Kulturtechnik um Lebensmittel haltbar zu machen. Doch warum greift man diese alte Technik wieder auf?
Fermentieren ist eine einfache Form der Haltbarmachung von Lebensmitteln, die auch ungeübte Köche bald beherrschen.
Das Salz ist wie in der Suppe, entscheidend beim Fermentieren. Zuviel zu wenig, jodiert, aus dem Meer oder doch lieber Steinsalz?
Fermentierter Karfiol ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, somit kann er Arteriosklerose und einem Herzinfakt vorbeugen.
Top Rezepte
Ob klassische Zucchini Gerichte oder neue Highlights - dieses gesunde Gemüse ist immer willkommen. Unsere köstlichen Zucchini Rezepte auf einen Blick.
Gemüse aus dem Garten kann mit dem richtigen Rezept einfach und schnell in Gläser haltbar gemacht werden. Hier unsere Lieblinge zum Einlegen!
10 süße Birnen Rezepte die mit ihrer gelb-grünen Farbe und süßem Geschmack einfach überraschen.
Aktuelles
Saison-Kräuter
Ein frisch geschnittener Zweig Rosmarin reicht gewöhnlich, um ein komplettes Gericht zu würzen, da er sehr intensiv duftet.
Getrockneter Dill weist im Vergleich zu frischem Dill ein eher schwaches Aroma auf und sollte nie mitgekocht werden.
Petersilie ist eines der vielseitigsten Gewürzen und daher auch mit den meisten deftigen Gerichten kombinierbar.
Beliebteste Rezeptthemen
Tipp nach Saison
Fermentieren
Die Fermentation ist ein natürlicher Gärprozess, um Lebensmittel länger haltbar zu machen. Wie es funktioniert und was es für die Gesundheit mitsichbringt, erfährt man hier.
Lebensmittelkonservierung - haltbar machen
Das Haltbarmachen von Lebensmittel ist eigentlich schon seit Menschengedenken bekannt und wird auch heutzutage noch immer in unseren Küchen praktiziert - wir zeigen Ihnen was man dabei beachten sollte.
Schritt für Schritt
Ein schnelles und einfaches Eierschwammerlgulasch ist in der Schwammerlsaison ein beliebtes Gericht. Mit dieser Schritt für Schritt Anleitung gelingt es immer.
Im Sommer ist Zucchinizeit - deshalb muss das bekannte Rezept gefüllte Zucchini auf den Tisch. Mit unserer Schritt für Schritt Anleitung ein Kinderspiel.
Unsere Video-Tipps
Knusprige Karaage vom Bio Huhn mit Yuzu Mayonnaise und frischem Kräutersalat, japanisch inspiriert, aromatisch und perfekt ausbalanciert.
Ein knuspriges steirisches veganes Schnitzel aus Sojabohnentofu ist ein pflanzlicher Genuss ganz ohne Fleisch.
Das Letscho ist eine traditionelle Hauptmahlzeit aus der Ungarischen Küche und wird aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln zubereitet.
Saftige Hühnerspieße mit knusprigen Fächerkartoffeln, saisonalem Gemüse und aromatischer Kürbiskernöl-Kräuterbutter - ein einfaches Rezept für echten Genuss.
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