Das Fermentieren von Lebensmitteln ist ein uralter Gärprozess und eine umweltschonende Methode, Lebensmittel haltbar zu machen. Welches Gemüse man fermentieren kann, wie man selbst Lebensmittel fermentiert, welche Utensilien man dazu benötigt und was es für die eigene Gesundheit mitsichbringt, erfährt man hier.
Fermentieren
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Für ein gesundes Immunsystem ist es wichtig unsere Darmflora zu unterstützen. Dazu eignen sich fermentierte Rezepte besonders. Was genau dahinter steckt und wie gesund Fermentieren wirklich ist, erfährt man hier.
Welche Lebensmittel sich zum Fermentieren eignen, was man dazu benötigt und wie es genau funktioniert, erfährt man hier ganz genau. Aber noch viele weitere wichtige Aspekte zum Thema Fermentieren, sind hier nachzulesen.
Fermentieren eignet sich für jedermann und sollte unbedingt ausprobiert werden. Was man dazu benötigt und welche Tricks man anwendet, sowie wichitge Tipps für Anfänger und Profis, findet man hier erklärt.
Fermentieren Wissenswertes
Karotten an sich sind schon sehr gesund, doch wenn sie fermentiert werden, entwickeln sie sich zu einem wahren Superfood.
Das Salz ist wie in der Suppe, entscheidend beim Fermentieren. Zuviel zu wenig, jodiert, aus dem Meer oder doch lieber Steinsalz?
Fermentieren für Ungeduldige, das Radieschen hat es eilig. Das kleine scharfe Wurzelgemüse eignet sich hervorragend zum Fermentieren.
beliebte Rezepte
Fermentiertes Rotkraut schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Hier das Rezept zum Haltbarmachen.
Herrlich schmeckende und selbstgemachte fermentierte Karotten sind in der kalten Jahreszeit immer willkommen. Für das Rezept benötigt man vier Tage.
Kim-tschi (koreanischer Chinakohlsalat) ist sehr gesund und passt zu vielen Gerichten. Versuchen sie dieses ausgefallene Rezept für ihre Familie.
Fermentierte Radieschen mit ihrer leichten Schärfe haben einen unverkennbaren Geschmack und sind ein wahrer Immunbooster. Viel Spaß beim Ausprobieren dieses Rezepts.
Fermentierter Karfiol schmeckt köstlich als Beilage zu einer deftigen Jause. Hier dazu das Rezept, das etwas Zeit braucht.
Fermentierte Kräuter-Eier sind ein altes Rezept aus Omas Küche. Sie schmecken köstlich aufgeschnitten auf einem Butterbrot.
Fermentieren & Gesundheit
Das magische Wort zum Thema Darmgesundheit und Fermentation ist „probiotisch“. Doch was bedeutet probiotisch überhaupt?
Fermentieren ist gerade topaktuell, dahinter steckt eine alte Kulturtechnik um Lebensmittel haltbar zu machen. Doch warum greift man diese alte Technik wieder auf?
Jetzt wird es wild! Denn bei der Milchsäuregärung wird die wilde Fermentation in Gang gesetzt.
weitere Rezepte und Basics
Sauerkraut selber herzustellen ist sehr leicht und benötigt nur etwas Geduld bei der Wartezeit bis es fertig fermentiert ist.
Fermentieren ist die älteste Konservierungsmethode der Welt und dient der Haltbarmachung von Gemüse.
Wer seinem Körper etwas Gutes tun möchte, sollte unbedingt das Fermentieren ausprobieren. Eine alte Methode die wieder voll im Trend liegt und gar nicht mal schwer in der Umsetzung ist. Das traditionelle Haltbarmachen aus jahrhundertalter Technik, dass noch viel mehr verspricht als tolle Rezepte.
Aus nur drei Zutaten, Zeit und Geduld entstehen gesunde Fermente, die Milchsäurebakterien bilden und so unseren Verdauungstrakt aktiv und rundum glücklich machen. Ob Sauerkraut, Sauerteig, Joghurt, Käse, Gemüse oder Obst, es kann so gut wie alles fermentiert werden.
Fermentieren hält nicht nur unser Immunsystem in Takt, es ist auch absolut Nachhaltig