Kirschenschmarren
aktualisiert am 06.05.2024
Ein Schmarren ist bekannt aus Oma`s Küche, so auch das Rezept für Kirschenschmarren.
© Wirestock / depositphotos.com
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 500 | g | Kirschen |
| 8 | Stk | Eidotter |
| 10 | EL | Staubzucker |
| 1 | Becher | Obers |
| 1 | EL | Sauerrahm |
| 8 | Stk | Eiklar |
| 350 | g | Mehl |
| 50 | g | Heidelbeeren (optional) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
500
g Kirschen,
8
Stk Eidotter,
10
EL Staubzucker,
1
Becher Obers,
1
EL Sauerrahm
Zuerst die Kirschen waschen und entsteinen. Eidotter mit 8 EL Staubzucker schaumig rühren, Schlagobers und Sauerrahm einrühren.
Schritt 2
500
g Kirschen,
8
Stk Eiklar,
350
g Mehl
Eiklar zu Schnee schlagen und mit dem Mehl unterziehen. Kirschen untermengen.
Schritt 3
Dann die Masse in eine bebutterte Auflaufform füllen und bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
Schritt 4
500
g Kirschen,
10
EL Staubzucker,
50
g Heidelbeeren (optional)
Schmarren mit der Gabel in Stücke zerreißen. Mit restlichem Staubzucker sowie frischen Kirschen und Heidelbeeren dekorieren.
Tipps zum Rezept
- Zum Schmarren passt Apfelmus als Beilage dazu.
- Es können auch eingelegte Kirschen verwendet werden.
- Für einen winterlichen Kirschenschmarren den Teig mit einer Prise Zimt verfeinern.
Nährwert pro Portion
kcal
610
Fett
27 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
74 g
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Kommentare
snakeeleven
Bisher habe ich zum Kaiserschmarren meistens ein Zwetschkenröster gemacht ,aber diese Variante gefällt mir auch.
Auf Kommentar antworten
hexy235
So wie im Rezept beschrieben mache ich den Kaiserschmarren auch, aber warum kommen für die Deko auch noch Heidelbeeren dazu? Kirschen schmecken doch auch gut
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GuteKueche-Admin
Die Heidelbeeren sind im Rezept nur optional. Aber natürlich kannst du genauso gut Kirschen oder andere Lieblingsfrüchte verwenden.
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Vroni
Naja ein einfacher Kaiserschmarren mit einen Kirschenkompott ist mir ehrlich gesagt viel lieber. Zuviel Aufwand, für das Ergebnis.
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