Apfelschmarren
Ein süßer Apfelschmarren schmeckt himmlisch und ist in der Apfelzeit ein absolutes muss Rezept. Nachkochen und für die ganze Familie servieren.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Äpfel |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 2 | Stk | Eier (getrennt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Kristallzucker |
| 2 | EL | Staubzucker |
| 60 | g | Mehl |
| 100 | ml | Obers |
| 1 | EL | Butter (für die Pfanne) |
Zutaten nach Wahl
| 2 | EL | Rosinen |
| 1 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Apfelschmarren zuerst die Äpfel vierteln, entkernen, in dünne Spalten oder würfelig schneiden, mit Zitronensaft mischen.
Schritt 2
Die Eier trennen, dann das Eiklar, Salz und Kristallzucker steif schlagen.
Schritt 3
Dann in einer weiteren Schüssel das Eigelb und Staubzucker mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Mehl und Obers unterrühren, Eischnee unterheben.
Schritt 4
In einer beschichteten Pfanne die Butter zerlassen, Eimasse hineingeben, die Apfelstücke zufügen.
Schritt 5
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene 15 Min. backen (Pfannenstiel mit Alufolie umwickeln). Danach den Schmarren zerzupfen und nach Wunsch mit Rosinen untermengen.
Schritt 6
Den Apfelschmarren mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Schmeckt echt sehr gut und vor allem eine sehr gute Süßspeise
Für kinder auch perfekt