Kaiserschmarrn ohne Ei
aktualisiert am 18.08.2026
Für Anhänger der veganen Küche gibt es das Rezept vom Kaiserschmarrn ohne Ei.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 240 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 500 | ml | Sojamilch |
| 2 | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Rosinen (optional) |
| 2 | EL | Zucker (braun) |
| 3 | EL | Rapsöl |
Zutaten zum Bestreuen
| 2 | EL | Staubzucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
240
g Weizenmehl (glatt),
500
ml Sojamilch,
2
TL Backpulver,
2
EL Rosinen (optional),
2
EL Zucker (braun)
Für den Kaiserschmarrn ohne Ei in einer großen Schüssel das Mehl und die Milch gut verrühren. Anschließend Backpulver, Rosinen und den Zucker unterrühren. Es soll ein glatter Teig sein.
Schritt 2
3
EL Rapsöl
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. Den Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist (ca. 3-4 Minuten). Mit einem Pfannenwender oder einer Gabel den Teig in große Stücke teilen und wenden, um die andere Seite ebenfalls goldbraun zu braten.
Schritt 3
2
EL Staubzucker
Sobald beide Seiten gebräunt sind, den Kaiserschmarrn in kleinere Stücke reißen, mit Staubzucker bestreuen und sofort genießen.
Tipps zum Rezept
- Die Sojamilch kann problemlos durch andere pflanzliche Milchalternativen (Hafermilch, Cashewmilch etc.) ersetzt werden.
- Der braune Zucker kann je nach Geschmack durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ausgetauscht werden.
- Anstelle von Rosinen können auch frische Beeren oder Apfelstücke in den Teig gegeben werden.
Nährwert pro Portion
kcal
802
Fett
21 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
130 g
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Kommentare
Heinrich45
Interessante Alternative. Kann man getrost mal versuchen. Der Geschmack leidet auf alle Fälle nicht darunter
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Pesu07
Dieses Rezept ist ein Versuch wert. Da dein Kommentar dazu positiv ist, werde ich diesen Kaiserschmarrn probieren.
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben die Menge angepasst.
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Jasmin4you
Mit Pflanzenmilch mache ich das eh. aber ohne Eier habe ich noch nie probiert. Wäre es mir aber mal wert, das auszutesten.
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snakeeleven
Ich habe schon einmal einen solchen Kaiserschmarren ausprobiert,aber das ist nichts für mich, mit Eier und Kuhmilch schmeckt er mir besser.
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Katerchen
Da ist mir die klassische Version mit normaler Milch und Eiern wirklich lieber. Und die Rosinen weiche ich vorher in Inländer-Rum ein.
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Ullis
Ganz ehrlich, für mich muss ein Kaiserschmarrn mit Ei und Milch sein. Nur im Orginal schmeckt er für uns wie im Skiurlaub auf den Hütten. Wenn ich den hier serviere, haben wir wenigstens ein bisschen dieses Urlaubsfeeling.
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