Brombeer-Vollkornbiskuitroulade

Name: Brombeer-Vollkornbiskuitroulade
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Brombeermarmelade; 150 g Dinkelvollkornmehl; 6 Stk Eier; 120 g Kristallzucker; 2 EL Rum; 1 Prise Salz

von berni1985, aktualisiert am 17.03.2025

4,2 (41 Stimmen)

Eine wunderbare Brombeer-Vollkornbiskuitroulade ist ein tolles Rezept in der Brombeerzeit. Nachbacken und genießen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Dinkelvollkornmehl
6	Stk	Eier
2	EL	Rum
1	Prise	Salz
120	g	Kristallzucker
450	g	Brombeermarmelade

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

23 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 13 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier trennen und das Eiklar mit dem Zucker und Salz sehr steif schlagen, nach und nach Dotter, Mehl und Rum unterheben.

Schritt 2

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 170°C ca. 13 Minuten backen, auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und mit Brombeermarmelade bestreichen und zusammen rollen.