Kokosschmarrn

Name: Kokosschmarrn
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Ananasmarmelade; 4 EL brauner Rohrzucker; 4 Stk Eier; 100 g glutenfreies Mehl; 400 ml Kokosmilch; 400 ml Milch; 4 EL Staubzucker; 1 Stk Vanilleschote

von -michi-, aktualisiert am 23.03.2026

4,5 (63 Stimmen)

Ein leckeres Kinderrezept für einen Kaiserschmarrn der mit Kokos verfeinert wird.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	ml	Kokosmilch
400	ml	Milch
4	EL	brauner Rohrzucker
4	Stk	Eier
1	Stk	Vanilleschote
100	g	glutenfreies Mehl
4	EL	Staubzucker
4	EL	Ananasmarmelade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Milch zusammen mit der Kokosmilch vermengen. Die Vanilleschote halbieren und das Vanillemark in die Milch geben.

Schritt 2

Dann noch die Eier, Zucker und Mehl dazu geben und mixen.

Schritt 3

In einer heißen beschichteten Pfanne nun einen Teil der Masse geben und auf beiden Seiten braun backen wie ein Omelette. Danach auseinanderstecken und zusammen mit Staubzucker und Marmelade servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

582

Fett

30 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

71 g

Autor

-michi-

User

Kommentare

hexy235 am 26.09.2025 um 18:11 Uhr

Für meinen Geschmack ist da viel zu viel Milch angegeben. Ist da vielleicht ein Fehler passiert? Würde mich interessieren.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 29.09.2025 um 07:16 Uhr

Die angegebene Milchmenge ist korrekt für einen Kokosschmarrn. Wenn du die Milch reduzierst, wird der Schmarrn schwerer. Für einen locker-luftigen Kokosschmarrn die Flüssigkeit so lassen.