Kartoffelsuppe mit roten Linsen
aktualisiert am 05.02.2025
Mit dem Rezept für Kartoffelsuppe mit roten Linsen sind Ihnen lobende Worte sicher.
© yelenayemchuk / depositphotos.com
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 300 | g | Kartoffeln (mehlig) |
| 3 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 100 | g | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 500 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 70 | g | Linsen (rot) |
| 1 | Prise | Jodsalz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Bund | Kerbel |
| 2 | TL | Pfefferkörner (rot) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
300
g Kartoffeln (mehlig),
3
Stk Karotten,
1
Stk Paprika (rot),
100
g Frühlingszwiebeln
Die Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen und klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. 1 EL davon zur Seite stellen.
Schritt 2
1
Stk Knoblauchzehe,
1
EL Olivenöl,
500
ml Gemüsesuppe (klar)
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl erhitzen, Gemüse und Knoblauch dazugeben und andünsten. Die Suppe zugießen und alles 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Schritt 3
70
g Linsen (rot)
Die Linsen in etwas Salzwasser ca. 10-15 Min gar kochen.
Schritt 4
1
Prise Jodsalz,
1
Prise Pfeffer,
1
Bund Kerbel
Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kerbel waschen, trockentupfen und zufügen.
Schritt 5
Die Linsen, die übrigen Frühlingszwiebel und die Pfefferkörner in die Suppe geben.
Schritt 6
Die Suppe sodann in Tassen anrichten.
Nährwert pro Portion
kcal
407
Fett
7 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
64 g
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Kommentare
spicy-orange
Kartoffelsuppe ist eine meiner Lieblingssuppen, vor allem in der kalten Jahreszeit sehr fein! Die Linsen sind eine super Idee!
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cp611
Ein paar geröstete rote Linsen kann ich mir auch gut als Deko bzw. Einlage vorstellen. Dazu ein paar Semmelwürferl (Schwarzbrot natürlich)
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sssumsi
eine gute, sättigende suppe - hab die hälfte der erdäpfel durch pastinaken und ein kleines stück sellerie ersetzt. musste mehr flüssigkeit dazugeben, weil mir die suppe sonst zu breiig gewesen wäre.
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Pesu07
Eine Kartoffelsuppe läßt viel Spielraum für Variationen zu. Etwas Gemüse gebe ich grundsätzlich in die Kartoffelsuppe. Und ja, die Flüssigkeit ist zu definitiv zu wenig.
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Katerchen
Die Menge von einem halben Liter Gemüsebrühe kommt mir bei vier Portionen sehr knapp vor. Da nehme ich einen Dreiviertel Liter
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Maarja
Hier macht es Sinn, die Linsen im Salzwasser zu kochen. Die kleinen roten Linsen neigen sonst zum Zerkochen
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Tztz
Ein feines Rezept für die kalten Tag, eine raffinierte Kombination und als Krönung ist das Ganze auch noch vegan, kaum zu topen
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puersti
Wozu werden die roten Linsen in Salzwasser vorgekocht, diese sind sehr schnell weich. Außerdem passt das Foto nicht zur Beschreibung.
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puersti
Ich kann mir nicht vorstellen, dass immer klare Suppe vorhanden ist. Ich verwende für solche Suppen Wasser und selbstgemachte Suppenwürze. Sind die roten Pfefferkörner eingelegt? Denn ansonsten würde ich sie von Beginn an mitkochen.
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GuteKueche-Admin
Rote Pfefferkörner - nicht eingelegt - sind eher weich, deshalb am Ende der Garzeit zugeben, um den vollen Geschmack zu erhalten.
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Katerchen
Wenn im Rezept steht, dass klare Gemüsesuppe verwendet wird ist es doch egal, woher sie kommt. Hauptsache, es wird eine verwendet.🙄
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Katerchen
Was ich noch in so eine Suppe gebe sind entweder geräucherte Würste oder ein in Würfel geschnittener und angebratener Bauchspeck.
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Lara1
Die Suppe auf dem Bild stimmt mit der Zutatenliste nicht überein. Paprikawürfel auf dem Bild - in der Zutatenliste kein Paprika.
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GuteKueche-Admin
Vielen Dank, steht nun dabei.
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