Gemüsesuppe mit Fleischbällchen

meine Grossmutter hatte sehr oft Gemüsesuppen mit Fleischbällchen gekocht. Mal mit Fiso0len, mal mit Karotten, oder ihr berühmtes "durcheinand" Ich hatte schon darauf vergessen. Der Gemüsesuppe mit Fleischbällchen werden nun wieder viele folgen

Ich denke, die Fleischbällchen kann man gut auf Vorrat machen. Einfach mehr herstellen, in der Suppe garen lassen und dann einfrieren.

In die Fleischbällchen gebe ich noch zerdrückten Knoblauch hinein. Ich habe auch schon scharfe Fleischbällchen mit Chili gemacht, die Suppe „löscht“ gleichzeitig.

Etwas Röstaroma bekommt man in die Suppe, wenn man die Fleischbällchen zuvor in der Pfanne brät und dann erst zum Schluss in die Suppe gibt.

Diese Suppe mit Fleischbällchen kenne ich von meiner Kindheit und da haben wir sie meist als Hauptspeise gegessen.

So eine Gemüsesuppe mit Fleischbällchen kann ich mir durchaus vorstellen. Würde zwar eher eine Suppe aus Wurzelwerk und ganz kleine Bällchen machen.

Fleischbällchen mag ich nicht so in der Suppe. Aber Gemüsesuppe essen wir immer sehr gerne und sie ist wärmend.