Romana-Salat-Suppe
aktualisiert am 24.09.2024
Bei diesem außergewöhnlichem Rezept wird aus Salat eine himmlische Suppe. Dafür wird Romana-Salat verwendet, welcher auch gekocht köstlich schmeckt!
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 8 | kpf | Romana-Salat |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Kartoffel, groß |
| 1 | l | Gemüsebouillon |
| 1 | EL | Crème Fraiche |
| 0.5 | TL | Muskat, gemahlen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 10 | g | Butter |
| 4 | EL | Erbsen, gekocht |
PortionPortionen
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Blanchieren Sie die Salate in reichlich Salzwasser und schrecken Sie sie anschließend in kaltem Wasser ab. Hacken Sie sie anschließend fein.
Schritt 2
Schneiden Sie die Zwiebel in fein Würfel und schwitzen Sie sie in Butter an. Gießen Sie sie anschließen mit der Bouillon auf.
Schritt 3
Schälen und schneiden Sie den Kartoffel in Würfeln und geben Sie ihn in die Suppe. Lassen Sie diese köcheln bis die Kartoffelwürfeln weich sind.
Schritt 4
Geben Sie nun auch Salat und Crème Fraiche in die Suppe und pürieren Sie alles cremig.
Schritt 5
Würzen Sie die Suppe und kochen Sie sie nochmals auf.
Tipps zum Rezept
- Servieren Sie die Suppe mit Erbsen als Einlage!
Nährwert pro Portion
kcal
42
Fett
2 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
5 g
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