Gazpacho (kalte Gemüsesuppe)

Name: Gazpacho (kalte Gemüsesuppe)
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 30 ml Balsamicoessig; 2 Stk Chilischote; 350 g Cocktailtomaten; 250 ml Gemüsesuppe; 0.5 Stk Gurke; 1 Stk Knoblauchzehe; 30 ml Olivenöl; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 ml Tomaten (passiert); 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 28.08.2025

4,4 (63 Stimmen)

Dem Klassiker aus Spanien ist besonders an heißen Tagen ein Genuss. Das Rezept für Gazpacho (kalte Gemüseseuppe) ist grandios.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Cocktailtomaten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
30	ml	Olivenöl
30	ml	Balsamicoessig
2	Stk	Chilischote
1	Stk	Zwiebel
250	ml	Gemüsesuppe
500	ml	Tomaten (passiert)
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Paprika
0.5	Stk	Gurke
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gemüsesuppen Einfach Gesund kalte Speisen schnell Sommer Spanien Gurken Tomaten Paprika Low-Carb

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt wird das Gemüse gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.

Schritt 2

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Das Tomatenmark mit der Gemüsesuppe, dem Essig, dem Öl, dem Knoblauch und der Chili vermischen und über das Gemüse geben, dann pürieren.