griechischer Bauernsalat
Eine köstliche Vorspeise zaubert man mit dem Rezept für den griechischen Bauernsalat. Das Gericht schmeckt würzig und gesund.
Zutaten für 4 PortionPortionen
Zutaten für den Salat
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 4 | Stk | Tomaten (fest, ca. 400 Gramm) |
| 1 | Stk | Salatgurke |
| 2 | Stk | Paprikaschoten (grün & rot, optional) |
| 200 | g | Feta (=Schafkäse) |
| 150 | g | Oliven (schwarz, entsteint, z.B. Kalamata) |
| 6 | Stk | Pfefferoni (süß, optional) |
| 100 | g | Blattsalat (gemischt) |
Zutaten für die Marinade
| 3 | EL | Wasser |
| 3 | EL | Weißweinessig (oder Rotweinessig) |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 6 | EL | Olivenöl (natives, extra) |
| 0.5 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Zucker |
| 0.5 | TL | Oregano (gerebelt) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für den griechischen Bauernsalat zuerst Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen, vierteln, den Stielansatz entfernen und klein schneiden.
Schritt 2
Danach die Salatgurke waschen und in 2-3 mm dicke Scheiben oder klein würfelig schneiden.
Schritt 3
Die Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, waschen und in dünne Streifen oder Ringe schneiden.
Schritt 4
Den Schafkäse würfeln und alles - zusammen mit Oliven, Pfefferoni und dem gewaschenen Blattsalat - in eine große Schüssel geben. Der Feta wird traditionell nicht gewürfelt, sondern als ganzer Block über dem Salat serviert und mit Olivenöl beträufelt.
Schritt 5
Aus dem Wasser, Weißweinessig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Zucker, Oregano und Pfeffer eine Marinade anrühren, über den Salat gießen und vorsichtig aber gut vermischen.
Schritt 6
Den griechischen Bauernsalat leicht gekühlt, aber nicht eiskalt, servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Mit Weißbrot, Pita oder Fladenbrot servieren.
- Der Salat schmeckt am besten leicht gekühlt, aber nicht eiskalt.
- In einigen Regionen Griechenlands gehören Kapern (Blätter oder Knospen) als herzhafte Zutat dazu und sorgen für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Als Hauptgericht ergänzt gegrilltes Fleisch, Souvlaki oder gebratener Fisch den Salat perfekt.
Nährwert pro Portion
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