Dinkelschmarrn mit Beeren
aktualisiert am 22.12.2025
Kaiserschmarrn gehört zu den beliebtesten süßen Rezepten in Österreich! Der köstliche Dinkelschmarrn mit Beeren kann locker mit dem Klassiker mithalten.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 100 | g | Dinkelmehl |
| 125 | ml | Milch |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 30 | g | Kristallzucker |
| 1 | EL | Butter |
| 70 | g | Himbeeren |
| 70 | g | Heidelbeeren |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier trennen, den Dotter mit der Milch, Mehl, Vanillezucker und Salz verrühren. Das Eiklar steif schlagen und während dem Rühren den Kristallzucker zugeben. Alles unter den Teig heben.
Schritt 2
Eine Pfanne erhitzen und Butter schmelzen, danach den Teig hineingießen und die Beeren darüber streuen. Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen bei 170° ca. 10 Minuten backen. Den Schmarrn anschließend mit einer Gabel in kleine Stücke teilen. Mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Die Beeren können auch separat serviert werden. Es können auch nur Heidelbeeren oder nur Himbeeren verwendet werden.
Nährwert pro Portion
kcal
214
Fett
8 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
31 g
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Kommentare
-michi-
Ist wirklich sehr gut geworden, die Portionsangbe ist wohl als Nachspeise gedacht. Als Hauptspeise war es leider zu wenig. Aber geschmacklich wirklich sehr gut
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Paradeis
Klingt sehr gut und ist für uns eine Anregung zum Probieren. Wir werden jedoch nur Himbeeren dazu verwenden.
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