Topfen-Pancakes

Name: Topfen-Pancakes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Eier; 3 EL Mehl; 1 EL Rosinen; 1 Schuss Schlagobers; 1 Pk Topfen; 1 Prise Zimt; 3 EL Zucker

von Martina1988, aktualisiert am 17.04.2026

4,0 (26 Stimmen)

Die Topfen-Pancakes schmecken schon am Morgen. Eine Rezept - Idee für einen weihnachtlichen Brunch.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Pk	Topfen
2	Stk	Eier
1	EL	Rosinen
1	Prise	Zimt
3	EL	Mehl
3	EL	Zucker
1	EL	Butter
1	Schuss	Schlagobers

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pancakes Backen Brunch Österreich Weihnachten Winter Topfen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Topfen mit Eier und Zimt mixen. Dann das Mehl unterheben und Rosinen einrühren.

Schritt 2

Den Zucker in einer Pfannen karamellisieren, Butter und einen Schuss Rahm dazugeben und vom Herd nehmen.

Schritt 3

Nun den Teig einrühren und von beiden Seiten anbraten, bis die Pancakes eine goldene Farbe bekommen.

Nährwert pro Portion

kcal

321

Fett

9 g

Eiweiß

27 g

Kohlenhydrate

33 g

Autor

Martina1988

User

Kommentare

elisaKOCHT am 03.12.2018 um 20:08 Uhr

lange hat mir kein Rezept, gleich in der 1. Sekunde, so viel Lust auf essen gemacht. Danke Martina1988. Ich tausche die köstliche Vorstellung gegen 5*

Auf Kommentar antworten

Martina1988 am 29.12.2018 um 07:45 Uhr

Sehr gut passt dazu ein Kirsch- oder Zwetschgenkompott. Wenn man mag, kann man die Rosinen durch Heidelbeeren ersetzen.