Protein Pancakes
Köstliche Protein Pancakes gelingen mit diesem einfachen Rezept - perfekt für alle, die schon beim Frühstück gesunde Proteine genießen möchten.
Zutaten für 10 StückStücke
| 225 | g | Dinkelmehl (hell, Type 700) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 300 | ml | Milch (fettarm, 1,5% Fett) |
| 350 | ml | Magertopfen (fettarm) |
| 1 | Schuss | Pflanzenöl (zum Ausbacken, z.B. Sonnenblumenöl) |
Zutaten zum Anrichten
| 10 | TL | Ahornsirup |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die Protein-Pancakes zuerst in einer Schüssel das Dinkelmehl mit dem Backpulver vermischen.
Schritt 2
In einer Rührschüssel Eier, Milch und den Magertopfen cremig rühren (mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine). Dann nach und nach das Mehl-Gemisch hinzufügen und zu einen glatten Teig rühren - den Teig 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
In einer beschichteten Pfanne das Pflanzenöl heiß werden lassen und den Teig portionsweise ausbacken. Von jeder Seite rund 2-3 Minuten goldbraun backen - mit Hilfe eines Pfannenwender umdrehen.
Schritt 4
Die fertig gebackenen Pancakes mit Ahornsirup und frischen Früchten (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren oder Kirschen) servieren.
Tipps zum Rezept
- Magertopfen ist sehr proteinreich, dabei fettarm und kalorienarm und eignet sich ideal für ein sättigendes, eiweißreiches Frühstück oder gesunde Rezepte.
- Zusätzlich kann man auch noch extra 1 Esslöffel Eiweißpulver (=Proteinpulver) in den Teig einrühren.
- Um den Pancakes noch mehr Geschmack zu geben einfach ein wenig Zimtpulver oder Vanillearoma in den Teig einrühren.
Nährwert pro Stück
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