Spinat-Lachsquiche

Name: Spinat-Lachsquiche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 1 Stk Ei; 250 g Mehl; 1 TL Salz; 600 g Blattspinat TK; 400 g Cottage Cheese; 3 Stk Eier; 2 EL Grieß; 1 Prise Musaktnuss; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 150 g Räucherlachs; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser

von sssumsi, aktualisiert am 23.11.2025

4,4 (43 Stimmen)

Ein feines und köstliches Rezept für ein Abendessen ist diese Spinat-Lachsquiche mit Mürbteig gemacht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für den Mürbteig

250	g	Mehl
125	g	Butter
1	TL	Salz
1	Stk	Ei

Zutaten für die Spinatmasse

2	EL	Wasser
600	g	Blattspinat TK
400	g	Cottage Cheese
3	Stk	Eier
150	g	Räucherlachs
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Prise	Musaktnuss
2	EL	Grieß

PortionPortionen

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Quiche und Tarte Backen Lachs Österreich Spinat Hauptspeisen Mürbteig

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst aus Mehl, Butter, Salz, einem Ei und kaltem Wasser einen Mürbteig herstellen und kühl stellen.

Schritt 2

Inzwischen den Spinat auftauen lassen, etwas ausdrücken und kleiner schneiden. Den Lachs ebenso klein schneiden.

Schritt 3

Dann den Cottage Cheese mit den Eiern und den Gewürzen vermengen, dann Spinat, Lachs und Grieß unterrühren.

Schritt 4

Den Mürbteig ausrollen und eine Quicheform damit auskleiden, die Spinatmasse einfüllen und das Ganze bei 170 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.