Zucchini-Quiche

Name: Zucchini-Quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 250 g Mehl; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser (kalt); 3 Stk Zucchini; 3 Stk Eier; 100 ml Milch; 1 Becher Schlagobers

aktualisiert am 31.07.2024

4,4 (369 Stimmen)

Das Rezept für die Zucchini-Quiche ist perfekt geeignet für alle Vegetarier und Liebhaber der gesunden und schnellen Küche.

Zutaten für 8 PortionPortionen

Zutaten Teig und Belag

250	g	Mehl
1	Prise	Salz
40	g	Butter
2	EL	Wasser (kalt)
3	Stk	Zucchini
4	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten Guss

3	Stk	Eier
1	Becher	Schlagobers
100	ml	Milch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig Mehl, Salz und Butter mit Wasser glatt kneten. Auf einer Arbeitsfläche mit Mehl ausrollen und in eine flache Tarteform, die man fettet, geben. Der Teig der übersteht wird weggeschnitten.

Schritt 2

Für den Belag Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. In heißem Öl kurz anbraten. Salzen und pfeffern und am Teigboden verteilen. Dann im Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.