Schoko Fondue

aktualisiert am 09.08.2026
4,6 (1.178 Stimmen)

Traumhaft schmeckt das Schoko Fondue. Von diesem köstlichen Rezept können Ihre Gäste nicht genug bekommen.

Schoko Fondue
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

300 g Zartbitterschokolade (Kakaoanteil 50-70%)
150 ml Obers
2 EL Marillenmarmelade
2 EL Marillen Brandy (oder Orangensaft)

Zutaten zum Eintauchen

1 Paar Bananenstücke
1 Paar Ananasstücke
1 Paar Datteln
1 Paar Feigen
1 Paar Kiwis
1 Paar Äpfel
1 Paar Erdbeeren
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Holzspieße

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Schokofondue zuerst den Schlagobers im Fonduetopf auf der Herdplatte langsam erhitzen.

Schritt 2

Danach die Schokolade in kleine Stücke brechen und ebenfalls in den Topf geben und zerschmelzen lassen - dabei ständig rühren damit nichts anbrennt.

Schritt 3

Wer will kann seine Schokoladenmasse noch mit ein wenig Marillenmarmelade und einem Schuss Brandy verfeinern – muss aber nicht sein.

Schritt 4

Den Fonduetopf mit der Schokomasse auf das Rechaud stellen und bei schwacher Hitze die Schokolade flüssig halten - aufpassen dass sie nicht kocht.

Schritt 5

Die Früchte in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Fonduetopf mit Holzspieße servieren.

Tipps zum Rezept

  • Prinzipiell eignet sich jede Schoko für Schokofondue. Schokoladen mit einem hohen Kakaoanteil schmeckt ein wenig herber. Schokolade mit mehr Vollmilchanteil, also einem niedrigerem Kakaoanteil hingegen, hat einen milderen, cremigeren Geschmack.
  • Zusätzlich ein kleines Stück Butter macht die Schokolade glänzend und verbessert die Konsistenz.
  • Die Temperatur der Schokolade darf nicht zu hoch sein, sonst kann sie klumpig werden.
  • Anstelle der Früchte eignet sich auch Weißbrot oder selbstgemachte Biskotten für das Schokofondue.
  • Die restliche Schokolade (nach dem Fodue-Essen) kann abgekühlt und später als Brotaufstrich verwendet oder für andere Desserts wie Kuchen oder Muffins eingeschmolzen werden.

Nährwert pro Portion

kcal
445
Fett
16 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
68 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
regenbogenbunt
Hab den Brandy weggelassen damit die Kinder auch mitnaschen können am köstlichen Schokofondue und es hat allen total geschmeckt.
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Heinrich45
Heinrich45
Als Abschluss der Silvesterfeierlichkeiten schmeckt eine Schokofondue immer fein. Und die Früchte kann man aus der Bowle kratzen
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alpenkoch
alpenkoch
das Schoko Fondue kommt Weihnachten auf den Tisch. ich kann das Rezept nehmen, wir sind alle Erwachsen. Sonst müßte ich ein anderes Rezept suchen. Guter Tipp von spicy-orange ;-) mache dann auch Paneetonestücke mit auf die Platte
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spicy-orange
spicy-orange
Wir machen es meist auch ohne Alkohol! Aber bei uns werden neben Obst auch noch Waffeln eingetaucht!
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Katerchen
Katerchen
Sehr guter Vorschlag von Heinrich45, dafür die Früchte einer Bowle mit zu verwenden. Das versuche ich zu Silvester zu machen.
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User Bild Weiblich
Pesu07
Früchte aus der Bowle finde ich eine gute Idee. Für das Schokofondue kann auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwendet werden.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Den Alkohol muss ich weglassen, weil ich das immer für meine Kinder mache. Die lieben Schokofondue und ich auch.
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Maarja
Maarja
Für mich ist das auch was, was ich ohne den Alkohol mache, wegen der Kinder. Eigentlich mache ich Schokofondue hauptsächlich für Kinder
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Katerchen
Katerchen
Mit Marmelade vermischt habe ich ein Schokoladenfondue noch nicht gemacht. Dient vermutlich als Ausgleich dafür, wenn mann eine herbe Schokolade verwendet. Auf die Datteln verzichte ich, die mag ich nicht so gerne.
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Artelsmair
Artelsmair
Wir machen es gerne zu Silvester und wenn wir besuch haben, so ist immer für jeden was leckeres dabei.
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