Saiblingsfilet mit Fenchel

Name: Saiblingsfilet mit Fenchel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Birne; 1 EL Butter; 50 g Cranberrys, getrocknet; 2 Stk Fenchel; 60 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Jungzwiebeln; 30 g Mehl; 50 ml Öl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Saiblingsfilets; 0.5 TL Salz; 40 ml Weißwein, trocken

aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (6 Stimmen)

Überraschen Sie Ihre Lieben mit dem Rezept für Saiblingsfilet mit Fenchel!

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Saiblingsfilets
2	Stk	Fenchel
2	Stk	Jungzwiebeln
1	Stk	Birne
60	ml	Gemüsesuppe
40	ml	Weißwein, trocken
50	g	Cranberrys, getrocknet
50	ml	Öl
30	g	Mehl
1	EL	Butter
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Fisch Braten Dünsten Einfach Gemüse schnell Sommer leichte Rezepte Hauptspeisen Fenchel

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Fenchel in dünne Spalten schneiden und Jungzwiebel in Streifen schneiden. Birne entkernt in Spalten schneiden und Cranberrys hacken. Nun Gemüse in Butter und einem Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne andünsten, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wein und Suppe aufgießen und mit Obst ergänzen, 5 bis 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Fischfilets abspülen, abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend mit Mehl bestauben. Übriges Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fisch auf der Hautseite anbraten, einmal wenden und insgesamt 2 bis 3 Minuten braten, Fisch bleibt dabei innen noch etwas glasig. Mit Gemüse servieren.