Zander natur
Ein Fischrezept wie Zander natur ist immer willkommen. Im Backofen gebraten mit Karotten und Kartoffeln ein tolles Hauptgericht.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 6 | Stk | Zanderfilet |
| 20 | ml | Saft einer Orange |
| 20 | g | Mehl |
| 50 | ml | Sonnenblumenöl |
| 10 | Stk | Kartoffeln |
| 6 | Stk | Karotten |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
55 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Fischfilets waschen und trockentupfen, die Hautseite mehrmals einschneiden.
Schritt 2
Die Hautseite mit Mehl bestäuben. Mit dem Saft einer Orange übergießen, danach salzen und pfeffern.
Schritt 3
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hautseite für 3 Minuten anbraten. Die obere Seite ebenfalls mit dem Saft einer Orange übergießen, salzen und pfeffern.
Schritt 4
Backofen in der Zwischenzeit aufheizen und die Fischfilets nun mit der Hautseite nach oben in eine Form geben. Die Kartoffeln und Karotten schälen, salzen, pfeffern, in Spalten schneiden, in die Auflaufform geben und für 20 Min. garen.
Schritt 5
Bei 200 Grad für ca. 5-7 Minuten fertig backen.
Schritt 6
Dann in die Auflaufform mit den Fischfilets geben und mitbacken bis sie gar sind.
Nährwert pro Portion
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