Heilbutt mit herrlicher Kruste

aktualisiert am 14.08.2026
4,1 (452 Stimmen)

Wer Fisch liebt, wird auch dieses Rezept lieben. Ein fantastischer Heilbut mit herrlicher Kruste ist unverwechselbar.

Heilbutt mit herrlicher Kruste
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Kn Zwiebel (fein gehackt)
1 Prise Pfeffer
1 TL Senf
0.5 Stk Apfel (ohne Schale, fein gehackt)
3 Zweig frischen Thymian
2 EL Frischkäse (zB Philadelphia)
2 EL Mandeln gerieben zum Bestreuen
1 Msp Zitronenschale (abgerieben)
1 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt)
300 g Heilbuttfilet
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Heilbuttfilets abspülen und abtrocknen und in eine ofenfeste Form legen. Die restlichen Zutaten bis auf die Mandeln, zu einer Masse verarbeiten und auf die Filets streichen.

Schritt 2

Zum Schluss die Mandeln drüber streuen - so bildet sich dann eine gute Kruste. Bei 200 Grad etwa 30 Minuten im Ofen backen und genießen!

Tipps zum Rezept

  • Blattspinat passt super dazu und wenn man mag auch Kartoffeln oder Reis.

Nährwert pro Portion

kcal
214
Fett
6 g
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
8 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Kanguruh1
Ich liebe knusprige Speisen! Durch die Zitronenschale und den Thymian wird dieses Fischgericht besonders aromatisch!
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Paradeis
Paradeis
Wir lieben Fischgerichte und dieses Rezept wollen wir probieren und wie auf dem Bild mit Blattspinat als Beilage, weiters noch einige Salzerdäpfel dazu.
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Katerchen
Katerchen
In der Zutatenliste steht eine Kn (Knolle) Knoblauch. Das dürfte bei dem bisschen Fisch schon sehr heftig sein. Da beschränke ich mich lieber auf eine Zehe.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Danke, haben wir korrigiert.
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