Lachs mit Senfsoße

Name: Lachs mit Senfsoße
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Dille; 100 ml Gemüsefond; 2 Stk Lachsfilet (Seelachs); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Salz; 100 ml Schlagobers; 2 EL Senf; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 14.08.2026

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Lachs mit Senfsoße ist das ideale Rezept für Menschen die Fisch lieben.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	ml	Gemüsefond
100	ml	Schlagobers
2	EL	Senf
2	EL	Zitronensaft
2	Stk	Lachsfilet (Seelachs)
2	EL	Olivenöl
1	Bund	Dille
1	EL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fisch Braten Einfach Österreich Sommer leichte Rezepte Wellness Hauptspeisen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Gemüsefond und Obers in einem Topf aufkochen lassen und ohne Deckel 4 Minuten einkochen. Ist die Soße dickflüssig den Senf einrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken und warm stellen.

Schritt 2

Die Lachstücke mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut würzen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filets darin von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun anbraten.

Schritt 3

Die Dille waschen, mit Küchenrolle gut abtupfen, fein hacken und der Soße beifügen. Den Fisch auf warme Teller anrichten, Soße darüber leeren und mit Zitronenspalten garnieren.