Saftiger Becherkuchen
von Julia-K, aktualisiert am 15.11.2025
Sie suchen nach einem einfachen Rezept für ihre Kaffeerunde, dann passt der saftige Becherkuchen.
© ajafoto / Depositphotos.com
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 0.5 | Becher | Zucker |
| 1 | Becher | Öl |
| 1 | Becher | Mehl |
| 1 | Becher | Mohn |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den saftigen Becherkuchen ist der Sauerrahm/bzw. Joghurtbecher das Mass für die übrigen Zutaten. Zu Beginn das Backrohr auf 180 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
Schritt 2
Nun die Eier, Joghurt, Zucker, Öl, Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Mehl, Mohn und Backpulver vermengen und vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 3
Den Teig in die Kuchenform füllen und im Backrohr 45 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Den Kuchen mit Staubzucker bestreuen oder mit einer Zuckerglasur überziehen.
Nährwert pro Portion
kcal
293
Fett
20 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
24 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Pesu07
Eine weitere Variante eines saftigen Becherkuchens - diesen werde ich in nächster Zeit probieren. Die Becherkuchen gefallen mir sehr gut, da sie mit Öl und nicht mit Butter zubereitet werden.
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Kanguruh1
Ein wunderbarer Becherkuchen! Durch den Rahm und das Öl wird dieser Kuchen sehr flaumig und saftig. Geriebene Orangenschale gibt ihm noch das gewisse etwas!
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Silviatempelmayr
Hier wird wohl nur ein kleines Blech verwendet. Für mein Kuchenblech war die Menge zu wenig. Ich werde beim nächsten Mal doppelte Menge nehmen.
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Maisi
Obwohl ich keinen Mohnkuchen mag, ist dieser sehr gut, da er nicht zu dominant nach Mohn schmeckt und schön locker ist.
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