Becherkuchen mit Heidelbeeren und Joghurt
von Julia-K, aktualisiert am 08.07.2026
Ein köstlich fruchtiger Becherkuchen mit Heidelbeeren und Joghurt gelingt mit diesem schnellen und einfachen Rezept.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 250 | g | Heidelbeeren |
| 50 | g | Walnüsse (gehackt) |
| 1 | Becher | Pflanzenöl |
| 3 | Stk | Eier |
| 2 | Becher | Zucker (300g) |
| 2 | TL | Backpulver |
| 3 | Becher | Mehl (300g) |
| 1 | Becher | Naturjoghurt (150g) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Wir beginnen damit die Heidelbeeren zu verlesen und gründlich zu waschen. Anschließend lässt man sie in einem Sieb abtropfen.
Schritt 2
Als nächstes das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen. Dazu kommen Joghurt, Zucker, Zimt, Vanillezucker, Eier und Öl.
Schritt 3
Alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren und den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer vorbereiteten Springform mit Backpapier den Teig gleichmäßig verteilen.
Schritt 4
Mit den gehackten Walnüssen und den Heidelbeeren bestreut für eine halbe Stunde im Ofen backen. Anschließend auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.
Tipps zum Rezept
- Der Teig kann auch auf ein Backblech gestrichen und gebacken werden.
Nährwert pro Portion
kcal
6.692
Fett
258 g
Eiweiß
108 g
Kohlenhydrate
958 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
DIELiz
der Becherkuchen mit Heidelbeeren und Joghurt war ausgesprochen köstlich und auch locker leicht. Mein Naturjoghurt war auch schon Heidelbeerjoghurt ;-) das begleitende Obers war ein Nussobers mit Vanillezucker
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xblue
Becherkuchen mit Heidelbeeren und Joghurt hört sich gut an. Dem Foto nach ist ewas bei den Heidelbeeren falsch gelaufen, die picken so am Boden. Die Walnüsse im Kuchen sind eine gute Idee. Liebe Erbse, wurde der Kuchen mit dem Boden nach oben fotografiert?
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Katerchen
So wie auf dem Bild liegen die Heidelbeeren nur oben auf. Ich würde sie etwas in den Teig einarbeiten. Oder der Kuchen ist verkehrt herum fotografiert :-)
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Maarja
Meiner Meinung nach sind die Heidelbeeren nach unten gesunken und die, die oben liegen, sind nur hinterher als Garnierung draufgelegt worden
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