Saftiger Becherkuchen
Ein saftiger Becherkuchen ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich. Ein Rezept aus Omas Küche.
Zutaten für 1 KuchenKuchen
| 2 | Becher | Weizenmehl (glatt) |
| 1 | Becher | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | Pk | Backpulver |
| 3 | Stk | Eier |
| 2 | Becher | Buttermilch |
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Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den saftigen Becherkuchen eine Kuchenform mit etwas Öl ausstreichen und das Backrohr auf 170°C, Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
In einer großen Schüssel den Zucker, Mehl, Vanillezucker und das Backpulver gut miteinander vermengen.
Schritt 3
Die Eier in einer separaten Schüssel leicht verquirlen und zusammen mit der Buttermilch zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut mit einem Handmixer oder Schneebesen verrühren, bis der Teig glatt und ohne Klumpen ist.
Schritt 4
Die Masse in die Kuchenform (zB. Kastenkuchenform ca. 25 cm x 11 cm) füllen und im Backrohr etwa 40 bis 50 Minuten (je nach gewählter Kuchenform) backen. Mit der Stäbchenprobe (Holzstäbchen) testen, ob der Kuchen fertig ist.
Schritt 5
Den Kuchen nach dem Backen nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen und mit geschlagenem Obers garnieren.
Tipps zum Rezept
- Als Maßeinheit passt ein standardmäßiger Joghurtbecher oder ein Kaffeebecher mit einem Fassungsvermögen von ca. 150 bis 200 ml.
- Falls kein Becher zur Hand ist, kann auch ein Messbecher verwendet werden. Es geht darum, dass alle Zutaten im gleichen Verhältnis gemessen werden, damit der Teig gut gelingt.
- Der Becherkuchen lässt sich auch wunderbar mit einer leichten Glasur aus Staubzucker und Zitronensaft verfeinern, die dem Kuchen eine frische und süße Note verleiht.
Nährwert pro Kuchen
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