Portugiesischer Fleischtopf

von Gabriel-S, aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (58 Stimmen)

Portugiesischer Fleischtopf ist ein tolles Rezept für einen herzhaften Eintopf, mit Schweinefleisch, Erdäpfel und Gemüse wird das Gericht zum Genuss!

Portugiesischer Fleischtopf
© Kuchlgeheimnisse

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 kg Erdäpfel, speckig
500 g Schweinsgulasch
0.5 l Wasser
250 g Karotten
250 g Erbsen
0.125 l Weißwein
3 EL Öl
2 Stk Zwiebeln
1 Stk Paprika, rot
2 Stk Knoblauchzehen
2 Bl Lorbeer
1 TL Salz
0.5 TL weißer Pfeffer
 PortionPortionen
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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Danach Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch trockentupfen und darin rundherum krāftig anbraten.

Schritt 2

Nun Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblätter zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wein und 3/8 Liter Wasser ablöschen, zugedeckt ca. 50 Minuten schmoren lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Erdäpfel schälen und würfeln, Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 4

Gemüse und ⅛ l Wasser zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten garen. Nach 10 Minuten die Erbsen zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Dazu schmeckt ein gut gekühlter portugiesischer Weißwein.

Nährwert pro Portion

kcal
512
Fett
11 g
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
64 g

Autor

Gabriel-S
Gabriel-S
Food-Redakteur:in

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Kommentare

Kuchlgeheimnisse
Kuchlgeheimnisse
Ich habe dieses Rezept gestern nachgekocht, es schmeckt sehr gut und ist einfach zu machen. Zum Schluss habe ich die Sauce aber mit etwas Mehl gebunden, mir war sie einfach zu flüssig.
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Paradeis
Paradeis
Dieses Rezept klingt gut und werden wir probieren. Vor dem Servieren werden wir den Eintopf mit frisch geschnittenen Schnittlauch bestreuen.
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Paradeis
Paradeis
Bei den Zutaten unter "Schweinsgulasch" ist rohes gewürfeltes Fleisch vom Schwein gemeint. Könnte für einen Kochanfänger etwas verwirrend sein.
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