Chop Suey

Name: Chop Suey
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 3 EL dunkle Sojasauce; 3 EL Erdnussöl; 150 g Fisolen; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 150 ml Hühnerbrühe; 3 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Schweinefilet; 200 g Sojasprossen; 1 TL Speisestärke; 1 Stg Staudensellerie; 2 EL Wasser; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 13.04.2026

4,3 (1.217 Stimmen)

Dieses Gericht ist mit verschiedenartigem Gemüse einzigartig und eignet sich zum Resteverwerten besonders gut. Ein beliebtes Rezept aus den USA.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	EL	dunkle Sojasauce
3	EL	Erdnussöl
150	g	Fisolen
2	Stk	Frühlingszwiebeln
150	ml	Hühnerbrühe
3	Stk	Karotten
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Bund	Petersilie
400	g	Schweinefilet
200	g	Sojasprossen
1	TL	Speisestärke
1	Stg	Staudensellerie
2	EL	Wasser
1	TL	Zucker
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Eintopf USA Fleisch Schweinefleisch China Hauptspeisen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Fisolen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abgießen und eiskalt abschrecken. Karotten putzen und in Stifte schneiden. Die Sojasprossen abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Sellerie putzen und ohne Grün in ca. 1 cm lange, dünne Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Petersilie waschen und klein hacken. Fleisch trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

1 EL Öl im Wok erhitzen, die Karotten und die Fisolen hineingeben und 2 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, dann an den Rand schieben.

Schritt 4

Einen weiteren EL Öl erhitzen, die Sojabohnensprossen, den Sellerie und die Frühlingszwiebeln 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten, an den Rand schieben. Das Fleisch ca. 3 Minuten anbraten, Brühe und Sojasauce angießen.

Schritt 5

Die Stärke in 2 EL Wasser glatt rühren, untermischen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen, kurz aufkochen lassen. Alles zusammenrühren.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

302

Fett

13 g

Eiweiß

32 g

Kohlenhydrate

19 g

Kommentare

martha am 20.08.2020 um 07:11 Uhr

Schmeckt sehr gut und dazu gab es bei uns einen Dinkelreis und Salat als Beilage. Vor dem Servieren haben wir das Gericht mit frischen Schnittlauch bestreut.

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DIELiz am 27.05.2021 um 23:53 Uhr

Liest sich köstlich. Bisher haben wir es meist mit Bambussprossen, Karotten, Sojabohnenkeimen, Paprika und Pilzen serviert bekommen. Das halbe Bund Petersilie werde ich mischen (Kraus und Glatt). Die Herkunft der Speise war neu für mich, interessant, danke für die Information

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Katerchen am 07.10.2024 um 12:24 Uhr

Heute ist es in vielen westlichen Ländern als Gericht chinesischer Art bekannt, nicht jedoch in China selbst. Über die Herkunft gibt es verschiedene Erklärungsansätze, die jedoch oft unbelegt sind. Eine Theorie besagt, dass Chop Suey in den 1860er-Jahren von einem in den USA lebenden Auslandschinesen erfunden wurde.

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