Parisercreme-Schnitte
Eine köstliche Mehlspeise zum Kaffee ist diese Parisercreme-Schnitte. Ein einfaches Rezept.
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 100 | g | Zucker |
| 65 | g | Mehl |
| 65 | g | Speisestärke |
| 1 | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Wasser |
| 1 | EL | Rum |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Becher | Schlagobers |
| 100 | g | Vollmilchschokolade |
| 250 | g | dunkle Schokolade |
| 2 | Pk | Sahnesteif |
| 5 | EL | Schokoladeflocken |
| 1 | EL | Fett für die Form |
| 1 | EL | Mehl für die Form |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Creme den Schlagobers mit der Schokolade erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat und einmal aufkochen. Erkalten lassen, mit dem Handmixer aufschlagen, Sahnesteif einschlagen und danach kühl stellen.
Schritt 2
Eier trennen, Eiklar mit Salz steif schlagen. Dotter mit Zucker, Rum und Wasser dickschaumig aufschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen.
Schritt 3
In die Dotterzuckermischung abwechselnd den Eischnee und die Mehlmischung unterziehen. Eine viereckige Form einfetten und den Teig einfüllen. Bei 175 °C etwa 25 Minuten backen.
Schritt 4
Abkühlen lassen, einmal durchschneiden, mit der Hälfte der Creme füllen, andere Hälfte der Creme obenauf streichen, mit Schokoladeflocken dicht bestreuen und in Schnitten teilen.
Nährwert pro Portion
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