Rührei mit Champignons und Tomaten
von Anna-111, aktualisiert am 15.02.2025
Ob zum Sonntagsbrunch oder als Snack am Abend, das Rezept vom Rührei mit Champignons und Tomaten schmeckt der ganzen Familie.
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Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 150 | g | Champignons |
| 1 | EL | Butter |
| 50 | g | Milch |
| 200 | g | Cocktailtomaten |
| 10 | Stk | Oliven |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Champignon putzen und in Scheiben schneiden. Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer gut versprudeln.
Schritt 2
In einer Pfanne die Butter zergehen lassen, die Champignons etwas salzen und anbraten, danach die Eier einrühren und unter mehrmaligem Rühren braten.
Schritt 3
Inzwischen die Cocktailtomaten waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, halbieren und mit den Oliven in die Pfanne zu den Eiern geben und noch zwei Minuten fertig braten.
Nährwert pro Portion
kcal
310
Fett
24 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
8 g
Autor
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Kommentare
Katerchen
Gutes Essen. Bei den Oliven verwende ich grüne Oliven und keine schwarzen Oliven wie auf dem Foto zusehen ist seitdem ich eine Reportage gesehen habe, wie Oliven „geschwärzt“ werden.
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