Pangasius im Paprika-Parmesan-Mantel
Der Pangasius im Paprika-Parmesan-Mantel ist ein bekömmliches Fischrezept. Probieren Sie dieses tolle Rezept und Sie werden begeistert sein!
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 3 | Stk | Pangasius |
| 1 | EL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | g | Mehl (glatt) |
| 3 | EL | Paprikapulver (rot) |
| 100 | ml | Öl |
| 250 | g | Gemüse (gemischt) |
| 250 | g | Spätzle |
| 2 | EL | Kräuter |
| 3 | EL | Parmesan |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Pangasius-Filet salzen, pfeffern und in der Paprika-Mehl-Mischung auf beiden Seiten wenden. In einer Pfanne mit Öl den Fisch für circa 10 Minuten beidseitig anbraten.
Schritt 2
Den garen Fisch herausnehmen und warm halten. In der Zwischenzeit die Eierspätzle bissfest in reichlich Salzwasser kochen und das Gemüse dünsten und mit frischen Kräutern verfeinern.
Schritt 3
Die fertigen Nudeln werden mit dem Gemüse vermengt und den Gewürzen abgeschmeckt.
Schritt 4
Für jedes Filet wird ein Blatt Backpapier benötigt. Die Gemüsespätzle werden in der Mitte des Papiers platziert, darüber kommt das Pangasius-Filet, welches mit Parmesan bestreut wird. Die Enden des Papiers werden zu einem Päckchen zusammengezwirbelt und kommen für etwa 10 Minuten bei 180 °C in das vorgeheizte Backrohr.
