Pancakes mit karamellisierter Ananas und Joghurt Topfencreme
von Chris17, aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept Pancakes mit karamellisierter Ananas und Joghurt Topfencreme ist ein Versuch wert!
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
Zutaten für die Pancakes
| 60 | ml | Mandelmilch |
| 60 | g | Vollkornmehl |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Zucker |
| 125 | g | Magertopfen |
Zutaten für die Creme
| 125 | g | Magertopfen |
| 100 | g | Griechisches Joghurt |
| 50 | ml | Ananassaft |
| 1 | Prise | Vanillezucker |
Zutaten für die Deko
| 1 | Schb | Ananas |
| 0.5 | EL | Zucker zum Karamelisieren |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die Pancakes: Magertopfen mit der Mandelmilch, Eier, Mehl und Zucker zu einem Teig verrühren.
Schritt 2
Auf dem Herd eine kleine Pfanne, auf kleiner Stufe mit etwas Butter erhitzen, den Pancaketeig einfüllen und darin Pancakes goldbraun ausbacken.
Schritt 3
Für die Creme: In einer weiteren Schüssel Magertopfen, Joghurt, Ananassaft und Vanillezucker gut verrühren.
Schritt 4
In einer großen Pfanne den Zucker karamellisieren, die Ananasscheiben darin auf mittlerer Stufe bei mehrmaligem wenden erhitzen.
Schritt 5
Pancakes mit karamellisierter Ananas und Joghurt Topfencreme anrichten.
Tipps zum Rezept
- Also Topping kann man noch Früchte der Saison anrichten.
Nährwert pro Portion
kcal
694
Fett
13 g
Eiweiß
58 g
Kohlenhydrate
85 g
Autor
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