Pancakes mit Buttermilch

Name: Pancakes mit Buttermilch
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 EL Backpulver; 50 g Brauner Zucker; 2 EL Butter (für die Pfanne); 200 ml Buttermilch; 200 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Staubzucker

von Doris-S, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (15 Stimmen)

Diese herrlich fluffigen Pancakes mit Buttermilch, schmecken sowohl den Erwachsenen, als auch Kindern! Dieses Rezept lässt sich auch mit kleineren Kindern sehr gut zubereiten.

Zutaten für 3 PortionPortionen

50	g	Brauner Zucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
200	ml	Buttermilch
200	g	Dinkelmehl
1	EL	Backpulver
2	EL	Butter (für die Pfanne)

Zutaten zum Garnieren

Prise

Staubzucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

50 g Brauner Zucker, 1 Pk Vanillezucker, 2 Stk Eier, 1 Prise Salz

Den braunen Zucker, Vanillezucker, Eier und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Schritt 2

200 ml Buttermilch

Dann die Buttermilch dazugeben und weiter rühren.

Schritt 3

200 g Dinkelmehl, 1 EL Backpulver

Inzwischen das Mehl mit dem Backpulver vermengen.

Schritt 4

Jetzt die Mehl-Backpulver Mischung in das Zucker-Ei Gemisch geben und so lange mixen bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Schritt 5

2 EL Butter (für die Pfanne)

Nun die Butter in der Pfanne schmelzen und die Teigmasse z.B. mit einem Löffel, portionsweise hineingeben.

Schritt 6

Die Pancakes beidseitig goldbraun backen.

Schritt 7

Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Man kann die Pancakes nur mit Staubzucker garnieren, mit Honig übergießen, frische Beeren dazugeben oder mit Marmelade bestreichen. Je nach Geschmack.
Als Variante kann eine zerdrückte Banane vor dem Braten in den Teig gegeben werden, oder Kakao.