Kartoffel mit Ricotta

Name: Kartoffel mit Ricotta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 6 Stk Kartoffel; 6 EL Magermilch; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Bund Radieschen; 250 g Ricotta; 150 g Rucola; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (17 Stimmen)

Ein feines und leichtes Abendessen sind Kartoffel mit Ricotta. Ein Rezept für die einfache Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

6	Stk	Kartoffel
250	g	Ricotta
1	Bund	Radieschen
6	EL	Magermilch
150	g	Rucola
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Detox Einfach Gesund Kartoffeln Kochen Snacks Wellness

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffel mit Ricotta zuerst die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend schälen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Radieschen putzen und klein schneiden. Rucola waschen und ebenfalls fein hacken. Beides in einer Schale mit dem Ricotta und der Magermilch vermengen.

Schritt 3

Noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem heißen Kartoffeln servieren.

Tipps zum Rezept

Im Frühling verwenden sie statt Rucola frischen Bärlauch.

Nährwert pro Portion

kcal

421

Fett

19 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

51 g

Kommentare

MaryLou am 04.01.2022 um 05:52 Uhr

Ich schneide die Kartoffeln gerne in dünne Scheiben und mische sie dann auch locker mit den anderen Zutaten. Der Ricotta wird vorher zerdrückt und mit der Milch (bei mir Vollmilch) vermengt.

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