Brokkoli Gratin
Ein sehr schmackhaftes Mittagessen ist das Brokkoli Gratin. Ein gesundes Rezept aus der Kategorie Detox.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 600 | g | Brokkoli |
| 200 | g | Nudeln (z.B. Penne, Rigatoni, Fusilli) |
| 2 | Stk | Tomate (mittelgroß) |
| 150 | g | Mozzarella |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gerieben) |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gerieben) |
| 120 | g | Parmesan (frisch gerieben) |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Brokkoli Gratin zuerst den Brokkoli waschen, putzen, den Strunk entfernen und in Röschen zerteilen.
Schritt 2
In einem Topf mit Salzwasser das Gemüse für rund 3-5 Minuten bissfest kochen, dann durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 3
Die Nudeln in einem 2. Topf mit Salzwasser (nach Packungsanleitung) für rund 8-10 Minuten bissfest kochen und ebenfalls abgießen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 5
Die Tomaten waschen (nach Belieben entkernen), klein würfeln und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Schritt 6
Nun Tomatenstücke, Nudeln und Brokkoli in einer eingefetteten Auflaufform vermengen und mit Salz, Muskatnuss, Paprikapulver und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Danach den Auflauf mit Mozzarella-Scheiben belegen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheiztem Backofen für rund 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
Autor
Ansonsten werde ich das Gratin nachkochen.