Fisch in Safransauce

Name: Fisch in Safransauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 800 g Fisch (z.B. Victoriabarsch); 1 Bund Jungzwiebeln; 1 Msp Knoblauchpulver; 0.5 l Kräutersuppe; 2 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 4 TL Pflanzenöl; 1 Pk Safran; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagobers; 0.125 l Weißwein; 1 Stk Zitrone (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (78 Stimmen)

Der zarte Fisch in Safransauce hat einen herrlichen Geschmack und gelingt mit diesem Rezept garantiert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.125	l	Weißwein
800	g	Fisch (z.B. Victoriabarsch)
1	Bund	Jungzwiebeln
4	TL	Pflanzenöl
2	EL	Mehl
0.5	l	Kräutersuppe
1	Msp	Knoblauchpulver
4	EL	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Pk	Safran
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn den Safran in den Wein einrühren und etwas ziehen lassen. Inzwischen den Fisch kalt abbrausen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2

Den Jungzwiebel gut waschen, putzen und in Ringe schneiden. Dann in einer beschichteten Pfanne den Jungzwiebeln im Öl andünsten, mit Mehl stauben und mit dem Safranwein aufgießen. Noch die Suppe eingießen, mit Pfeffer, Knoblauch und wenig Salz würzen.