Dinkel-Buttermilch-Pancakes
Dinkel-Buttermilch-Pancakes sind speziell für Kinder ein wunderbares Rezept. Mit Früchten garniert, einfach himmlisch.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 350 | g | Dinkelmehl |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Eier |
| 500 | ml | Buttermilch |
| 1 | EL | Butter (zerlassen) |
| 1 | Schuss | Milch (nach Bedarf) |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | Prise | Zimt |
| 1 | Prise | Staubzucker |
Zutaten zum Garnieren
| 1 | EL | Joghurt (griechisch) |
| 1 | EL | Heidelbeeren |
| 2 | Stk | Himbeereren |
| 2 | Stk | Bananenscheiben |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die Dinkel-Buttermilch-Pancakes zuerst die Eier in Dotter und EIklar trennen. Das Eiklar in einer Schüssel mit einer Prise Salz zu einem festen Schnee schlagen.
Schritt 2
In einer weiteren Schüssel das Dinkelmehl mit Zucker, Vanillezucker, Buttermilch, Milch (nach Bedarf), Eidotter und Backpulver zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben, damit ein fluffiger Teig entsteht.
Schritt 3
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und darin portionsweise Pancakes auf mittlerer Stufe von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 4
Die fertig gebratenen Pancakes sofort auf einen Teller geben, mit Zimt und Staubzucker bestreuen. Nach Belieben mit Joghurt, Banane und Früchten garnieren.
Nährwert pro Portion
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