Bandnudeln mit Gemüse und Muskat-Sahnesauce

Name: Bandnudeln mit Gemüse und Muskat-Sahnesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Bandnudeln; 2 EL Butter; 150 g Karotten; 0.5 TL Muskatnuss (gerieben); 100 g Parmesan; 0.5 TL Pfeffer; 1 EL Salz; 200 g Schlagobers; 200 g Spinat; 1 Stk Zucchini

aktualisiert am 23.01.2026

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Ein tolles Bandnudeln mit Gemüse und Muskat-Sahnesauce Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Bandnudeln
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Muskatnuss (gerieben)
200	g	Schlagobers
1	EL	Salz
2	EL	Butter
1	Stk	Zucchini
200	g	Spinat
150	g	Karotten
100	g	Parmesan

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Nudeln Braten Einfach Spinat Vegetarisch Zucchini Geheimrezepte Anfänger Rezepte Gesunde Kinder Karotte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Bandnudeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Die Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Den Spinat waschen und abtropfen lassen. Dann die Karotten schälen und auch längs in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zucchini und die Karotten für 3 Minuten anbraten. Nun den Spinat und die Nudel dazugeben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Spinat zusammen gefallen ist. Nun die Sahne eingießen und mit dem Muskat, dem Salz und dem Pfeffer würzen. Alles für weitere 5 Minuten leicht köcheln.