Bananentarte mit Topfen

Name: Bananentarte mit Topfen
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 75 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 1 Stk Ei; 70 g geschälte, geriebene Mandeln; 175 g Mehl; 1 Prise Salz; 75 g Zucker; 125 g Crème Fraiche; 3 Stk Eier; 220 g Mascarpone; 30 g Mehl; 1 Stk sehr reife Banane; 220 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 13.03.2026

4,7 (19 Stimmen)

Ein feines Mehlspeisen - Rezept ist diese Bananentarte mit Topfen, ihre Gäste werden begeistert sein.

Zutaten für 12 PortionPortionen

75	g	Butter
75	g	Zucker
175	g	Mehl
70	g	geschälte, geriebene Mandeln
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	EL	Butter für die Form

Zutaten für die Fülle

220	g	Topfen
220	g	Mascarpone
100	g	Zucker
125	g	Crème Fraiche
3	Stk	Eier
30	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	sehr reife Banane

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus Mehl, Butter, Zucker, Salz, Mandeln und Ei rasch einen Teig herstellen und 30 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Für die Fülle die Eier trennen und das Eiklar mit 50 g Zucker aufschlagen. Banane gut zerdrücken und durch ein Sieb streichen. Restliche Zutaten gut aufschlagen, Banane und Eischnee unterheben. Teig ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auslegen.