Zucchini-Paprika-Tarte
Die feine Zuccini-Paprika-Tarte mit knusprigen Mürbteig schmeckt unbeschreiblich gut. Das farbenfrohe Rezept ist auch optisch ein Hingucker.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 175 | g | Mehl |
| 2 | Prise | Salz |
| 50 | g | Parmesan, gerieben |
| 100 | ml | Milch |
| 200 | ml | Obers |
| 2 | Stk | Zucchini |
| 3 | Stk | rote Paprika |
| 4 | Stk | Eier |
| 100 | g | kalte Butter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Aus der kalten Butter, dem Mehl und einem Ei sowie einer Prise Salz einen glatten Teig kneten und für 30 Minuten kalt stellen. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 30 cm rund ausrollen.
Schritt 2
Dann eine Tarteform mit 26 cm Durchmesser einfetten und mit dem Teig auslegen. Die Zucchini und den Paprika in dünne Streifen schneiden und hochkant spiralförmig abwechselnd in die Form geben.
Schritt 3
Nun die restlichen drei Eier mit dem Obers und der Milch gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig in die Tarteform gießen, das Gemüse soll stehen bleiben und nicht umkippen. Zum Schluss den Parmesan darüber streuen.
Schritt 4
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der unteren Schiene etwa 40 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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