Zimtkekse
von Julia-K, aktualisiert am 26.07.2026
Die köstlichen Zimtkekse begeistern die ganze Familie, einfach in der Zubereitung und herrlich im Geschmack.
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Zutaten für 12 PortionPortionen
| 230 | g | Mehl |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | Pk | Zitronenschale, abgerieben |
| 150 | g | Butter (zimmerwarm) |
| 100 | g | Zucker |
| 2 | Stk | Eigelb |
| 1 | TL | Nelkenpulver |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Butter, Dotter und Zucker einige Minuten schaumig schlagen. Mehl, Nelkenpulver, Zimt und abgeriebener Zitronenschale unterrühren und zu einem Mürbteig verkneten.
Schritt 2
Nun den Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einer Sternform Kekse ausstechen.
Schritt 4
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Grad, Ober- und Unterhitze für 10-12 Minuten backen lassen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Wird die Zitronenschale verwendet, sollte immer eine Bio-Zitrone genommen werden.
- Den Teig zuvor in Frischhaltefolie einwickeln, damit er keine Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.
- Die Kekse können noch mit einer Zitronenglasur bestrichen werden.
- Das übrig gebliebene Eiklar, kann für Makronenhäufchen weiterverwendet werden.
Nährwert pro Portion
kcal
205
Fett
11 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
22 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
bei diesen Keksen kann das Mehl nicht mit Dinkelmehl ersetzt werden. Hätte aber als Vorschlag ein Dinkelkekse-Rezept die du unter diesem Link findest: http://www.gutekueche.at/dinkelkekse-rezept-10602
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MaryLou
Ich ersetze auch bei allen Rezepten das Mehl mit Weizenmehl und es funktioniert sehr gut. Man sollte nur ein bisserl weniger lang kneten. Diese Kekse sind auch gut geworden.
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puersti
Bei Dinkelvollkornmehl wird das vermutlich weniger Mehl nötig sein. Ich verwende nur Dinkelmehl Type 700 dieses kann 1:1 verwendet werden.
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puersti
Mir geht es genauso und ich ersetze das Mehl immer durch Dinkelmehl Type 700 und habe beste Ergebnisse. In meiner Küche gibt es kein Weizenmehl.
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Tammy3108
Ah super. Diese Kekse mache ich gleichzeitig mit den Makronen, so Verbrauche ich das Eigelb und Eiweiß. Sehr gut.
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puersti
Danke für den Denkanstoß, ich habe diese Zimtkekse schon gespeichert und werden demnächst gemacht und dazu habe ich schon ein Makronenrezept.
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Marille
Ich mag auch sehr gerne Zimt, Nelkenpulver habe ich aber bis jetzt noch nie in die Kekse gegeben. Muss ich mal probieren!
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Silviatempelmayr
Zimt und nelken, da duftet das ganze haus gleich nach Weihnachten. Einfache Kekse wie diese mögen meine Kinder sehr.
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Pesu07
Wenn ich diese Kekse backe, duftet es herrlich nach Weihnachten. Diese Zimtkekse bestreiche ich noch mit einer Zitronenglasur.
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Wibi79
Ich liebe Zimt und ich liebe Kekse :-) Von daher die perfekte Kombi! Endlich startet die Keksbacksaison wieder!
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Katinker
alles mit zimt finde ich besonders toll ,gehöhrt immere zu weihnachten kekse backen sowieso .Von den duft mal ganz abgesehen..
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Maarja
Ich mag sehr gerne Gewürze in Plätzchen. Und stimmt - man kann gleichzeitig Makronen machen, da hat man gleich die Eiweiße dafür
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sssumsi
Ich mag so einfach Kekse. Ich ersatze hier die Zitronenschale allerdings durch Orangenschale - passt für mich besser zu Zimt.
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xblue
Die köstlichen Zimtkekse backe ich. Ich mag so einfache Kekse. Ich freue mich schon auf den Duft beim Backen.
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