Zitronenglasur

Name: Zitronenglasur
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Staubzucker; 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst); 2 TL Zitronenschale (abgerieben)

von Julia-K, aktualisiert am 18.07.2026

4,5 (4.615 Stimmen)

Die zarte Zitronenglasur verfeinert Gebäck, Kuchen oder Kekse garantiert. Dieses Rezept gelingt ohne Probleme.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Staubzucker
2	TL	Zitronenschale (abgerieben)
2	EL	Zitronensaft (frisch gepresst)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backpinsel

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Staubzucker, 2 TL Zitronenschale (abgerieben), 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

Für eine Zitronenglasur zuerst den Staubzucker durch ein feines Sieb durchsieben, damit sich keine Klumpen bilden.

Schritt 2

Danach Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft in einer Schüssel zu einer streichfähigen Masse rühren.

Schritt 3

Die Glasur mit einem Backpinsel oder einem Löffel auf die bereits leicht abgekühlte Mehlspeise (z.B. Kekse, Kuchen oder Torten) auftragen und aushärten (ca. 20-30 Minuten) lassen.

Tipps zum Rezept

Mit einer Palette lässt sich die Glasur schön gleichmäßig auf einem ausgekühlten Kuchen verteilen. Möchte man eine glänzende Glasur, diese direkt nach dem Anrühren auftragen. Sie trocknet schnell und bekommt eine matte Oberfläche, wenn sie länger steht.
Für eine bunte Glasur mit Lebensmittelfarbe oder zB Himbeersirup einfärben.
Hat man keine frischen Zitronen zur Hand, kann auch Zitronenkonzentrat verwendet werden.
Beim Reiben der Zitronenschale darauf achten, nur den gelben Teil der Schale zu verwenden, da der weiße Teil (das Mesokarp) bitter sein kann.

Nährwert pro Portion

kcal

153

Fett

0 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

38 g

Autor

Julia-K

Food-Redakteur:in

Kommentare

snakeeleven am 02.12.2019 um 10:01 Uhr

Eine selbst gemachte Zitronen - Glasur ist ja eine recht einfache Sache. Wozu soll man die gekaufte "Chemie" VERWENDEN

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Silviatempelmayr am 16.02.2017 um 13:17 Uhr

Diese Zitronenglasur mache ich auch immer. Man braucht nicht viele Zutaten und sie ist sehr schnell gemacht.

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Maarja am 05.11.2021 um 20:16 Uhr

So kenne ich das mit der Zitronenglasur. Auf die Idee, so etwas fertig zu kaufen, bin ich auch noch nicht gekommen.

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martha am 15.04.2022 um 04:55 Uhr

Zitronenglasur habe ich bisher auch immer selbst gemacht, jedoch noch nie geriebene Zitronenschalen dazu gegeben. Werde dies beim nächsten Mal so probieren.

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