Zahnbrasse auf Matrosenart

Name: Zahnbrasse auf Matrosenart
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Erdäpfel; 4 Stk Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 4 Stk Zahnbrassen (Salzwasserfisch); 1 Stk Zitrone (Saft); 1 Stk Zwiebel

von Tsambika, aktualisiert am 20.07.2026

4,9 (35 Stimmen)

Eine köstliche Zahnbrasse auf Matrosenart wird mit Kartoffeln und Tomaten zubereitet. Das Rezept schmeckt einzigartig und begeistert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Zahnbrassen (Salzwasserfisch)
500	g	Erdäpfel
1	Stk	Zitrone (Saft)
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen, fein gehackt
1	Prise	Salz
1	Bund	Petersilie, gehackt
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fisch Braten Fettarm Gesund Kartoffeln Geheimrezepte Tomaten Hauptspeisen

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Brassen waschen und trocken tupfen.

Schritt 2

Mit Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 3

Die in Scheiben geschnittene Zwiebel in eine geölte Bratpfanne geben, die Fische darauf legen und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 4

Die Erdäpfel schälen, in dicke Scheiben schneiden und rund um die Fische legen.

Schritt 5

Die in Scheiben geschnittenen Tomaten ebenfalls um die Fische legen, salzen und alles großzügig mit Olivenöl beträufeln und anschließend bei mäßiger Hitze ca. 45 Minuten in den Backofen stellen.