Würstel-Kohl-Eintopf

Name: Würstel-Kohl-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Bauchspeck; 500 g Erdäpfel, speckig; 600 ml Gemüsesuppe; 1 kpf Kohl; 4 Stk Lungenwürstel; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1.5 TL Senfkörner; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (86 Stimmen)

Würstel-Kohl-Eintopf ist ein einfaches Rezept für einen herzhaften Eintopf, Speck und Lungenwürstel bereichern dieses Gericht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kpf	Kohl
600	ml	Gemüsesuppe
500	g	Erdäpfel, speckig
4	Stk	Lungenwürstel
250	g	Bauchspeck
2	Stk	Zwiebeln
1	EL	Öl
1.5	TL	Senfkörner
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Kohl grob stückeln, Erdäpfel schälen und halbieren, Zwiebel in Ringe und Speck in Streifen schneiden. Danach Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel bzw. Speck anbraten. Nun Kohl, Erdäpfel und Senfkörner hinzugeben.

Schritt 2

Mit Suppe und einem halben Liter Wasser ablöschen, alles ca. 25 Minuten köcheln lassen. Würstel in mundgerechte Stücke schneiden und bei etwa der Hälfte der Garzeit beimengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

642

Fett

59 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

24 g

Kommentare

Crobab am 08.11.2016 um 07:33 Uhr

Ich habe anstelle der Lungenwürstel Debreziner genommen. Das hat etwas mehr Farbe in das Gericht gebracht. Meine Familie war begeistert, obwohl sie eigentlich keinen Kohl mögen.

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